Je m'en suis préparé un petit pot ces derniers jours, et je l'ai fait dans les proportions suivantes: 100ml de miel dans lequel j'ai intégré 15 grammes de cannelle moulue. Une fois bien mélangé, j'ai plongé le pot Mason bien fermé dans une casserole d'eau chaude, environ 68'C pendant quelques heures pour que la poudre puisse être bien infusée dans le miel. Le produit final, c'est quelque chose de délicieux au goût qui ressemble à une mélasse. On sent quand même texture de la poudre de cannelle, mais le goût est super. J'en prends avec ma cuillère très peu à la fois pour goûter, pour le plaisir tout simplement, et à différents moments du jours, pour le goût en bouche. C'est mieux que de manger des bonbons ! Ma cannelle, elle vient de chez Costco. Elle est vendue à $6.99 pour une bouteille de 303 grammes. La cannelle elle-même vient de Saïgon, au Vietnam. J'ai compris que celle qui était recommandée est celle du Ceylan, ou Sri Lanka, mais pour la quantité non significative que j'ingère, est-ce que ça cause problème ? Probablement pas. Dans tout ça, on fait ses propres expériences et on les partage ainsi. Bonne dégustation !